Весеннее питание по аюрведе: пробуждение тела и очищение

 Весна — это время пробуждения природы, обновления и очищения. В Аюрведе весенний сезон (васанта) связан с капха дошей, которая характеризуется тяжестью, влажностью и холодом. В это время года важно поддерживать лёгкость в теле, вести активный образ жизни и избавляться от излишков слизи.

Как же скорректировать питание, чтобы чувствовать себя энергично и гармонично?

Общие рекомендации для весны

- Лёгкость в пище. Весной полезны тёплые, сухие, лёгкие блюда, пробуждающие агни. Тяжёлую, жирную и сладкую пищу лучше ограничить.

- Острые, горькие и вяжущие вкусы. Они уравновешивают Капху и помогают вывести лишнюю слизь. Это специи (имбирь, куркума, чёрный перец), зелень (кинза, руккола, шпинат, черемша), бобовые.

- Умеренное потребление масел. Предпочтение — гхи (топлёному маслу) в небольших количествах.

- Тёплые напитки. Избегаем холодного и молочного. Питьё должно быть согревающим: травяные чаи, вода с лимоном и имбирём.

- Режим питания. Весной лучше есть 2–3 раза в день без перекусов, чтобы агни (пищеварительный огонь) работал эффективно.

Рекомендации по дошам

Вата-доша (склонность к сухости, тревожности, холоду)

Весной вате важно сохранять тепло и хорошо питаться:

- Есть согревающую, питательную пищу.

- Употреблять достаточно масел.

- Избегать сухих и сырых продуктов, холодных напитков.

- Предпочитать сладкий, солёный и кислый вкус.

Продукты: гхи, кунжутное масло, рис, овёс, миндаль, батат, свёкла, морковь, тыква, яблоки, бананы, финики.

Питта-доша (склонность к воспалениям, жару, раздражительности)

Весна приносит питте облегчение, но важно не перегреваться:

- Избегать избыточных острых и кислых продуктов.

- Включать больше горького и вяжущего: зелёные салаты, капусту, спаржу.

- Употреблять охлаждающие специи: фенхель, кориандр, кардамон.

Продукты: рис басмати, овёс, киноа, маш, кабачки, брокколи, зелёные листовые овощи, фенхель, яблоки, груши.

Капха-доша (склонность к тяжести, отёкам, сонливости)

Весной Капха может обостряться, поэтому важно:

- Свести к минимуму сладкое, молочное, мучное.

- Есть больше горького и острого: зелень, редька, горчица, имбирь, чёрный перец.

- Завтрак делать лёгким или вовсе пропускать.

- Больше пить согревающих чаёв, особенно с корицей, куркумой и имбирём.

Продукты: гречка, ячмень, пшено, маш, чечевица, брокколи, цветная капуста, редис, зелёные листовые овощи, яблоки, гранаты.

Весна — отличное время для обновления тела через осознанное питание. Пробуждайтесь вместе с природой, выбирайте продукты, которые подходят именно вам, и наслаждайтесь гармонией!

Автор статьи - Виктория Фрезе, ведущая курсов по Аюрведе.